Barbacoa de carbón ahumado

Variedad de platos y sabores

Con la barbacoa con ahumador Juan, tendrá un amplio abanico de posibilidades culinarias, con platos tan variados como deliciosos. Ya no son sólo para los profesionales. Incluso es posible elegir el sabor del ahumado, escogiendo maderas de ahumado de diferentes sabores: clavo, laurel, ajo... seguro que encuentra lo que busca. Se colocan en la caja de ahumado o directamente sobre las brasas. También hay una taza de agua en la parte superior de la zona de calentamiento, que proporciona un calor húmedo y uniforme. Esto garantiza que los alimentos estén tiernos y uniformemente cocinados. También es una forma de añadir sabor al proceso de cocción sustituyendo el agua por vino, vinagre o caldo.

Ahumado plano, vertical o convencional

La barbacoa se compone de 3 partes: cubeta de carbón (para generar calor), compartimento de ahumado y capó. Las 2 rejillas de cocción pueden utilizarse simultáneamente o de forma independiente para el ahumado en plano. Para el ahumado vertical, hay 3 ganchos en el capó para colgar los alimentos. Si no desea ahumar sus alimentos, también es posible utilizar la barbacoa Juan como una barbacoa tradicional. Para ello, retire el recipiente con el líquido para que el calor entre en contacto directo con los alimentos.

Práctico y bien pensado para cocinar de forma controlada

La barbacoa tiene una gran capacidad de cocción gracias a sus 2 parrillas de cocción y 3 ganchos para el ahumado vertical. Suficiente para cocinar para varias personas al mismo tiempo. Y para que sus invitados no queden decepcionados, hacemos todo lo posible para que pueda cocinar como un chef. Para ello, la barbacoa Juan cuenta con un termómetro y 4 aireadores: 1 en el capó y 3 en la cubeta. Para obtener una temperatura baja, basta con cerrar las aletas para detener el flujo de aire y reducir la presencia de oxígeno. Mientras cocinas, rellena el carbón y el líquido para ahumar abriendo la puerta lateral, que está cuidadosamente colocada para evitar la máxima pérdida de humo. El capó y la cámara de ahumado están equipados con asas para facilitar su manejo.

Una estructura sencilla de montar y fabricada con materiales de calidad

La estructura de acero, recubierta de pintura esmaltada, es muy resistente al calor. Las 3 patas de la estructura permiten una gran estabilidad para cocinar cómodamente. Además, la puerta de acero inoxidable está equipada con un tirador de baquelita, un material plástico aislante. 
Para mayor seguridad, la cámara de ahumado está unida al tanque. 
Es fácil de montar/desmontar y se puede transportar fácilmente para llevarla de vacaciones. Asegúrese siempre de que la barbacoa esté completamente apagada y enfriada antes de moverla.
Más información
El uso de guantes de protección contra el calor es esencial.
Para facilitar la manipulación de sus alimentos, Alice's Garden ha pensado en usted proponiéndole un estuche de utensilios para barbacoa en su catálogo.
Una buena idea: te aconsejamos que lleves un cuaderno de cocina y anotes las combinaciones que hagas (tipo de madera, elección del líquido, alimentos, tiempo de cocción, temperatura, etc.) para que puedas dominar tu ahumador de barbacoa al dedillo.